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zhameifang2的博客

教育就是良心事业,然而不管做什么都要对得起良心!

 
 
 

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2010年06月16日  

2010-06-16 14:45:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:

肋排、姜、蒜、葱、料酒、老抽、醋、白糖、盐、生粉、

糖醋排骨 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记糖醋排骨 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

做法:

1、锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜、葱、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨七、八成熟捞出再洗净沥干水。

2、做一碗调味汁:1勺料酒、两勺老抽酱油、两勺糖、三勺醋、姜末、蒜末少许、盐少许,按照这个比例做好味汁就可以了。(调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的可以根据自己的需要增减调料)

3、锅中倒油烧热将排骨放入炸至外皮金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬)

4、锅中留底油,将白糖或冰糖放入熬化成酱红色,放入炸过的排骨,倒入兑好的调味汁,加入些煮排骨的肉汤。

5、大火收汤。起锅前开大火,加入少量生粉勾芡后,滴几滴醋起锅,撒上芝麻装盘即可

糖醋排骨 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

 

糖醋排骨 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

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